В каком оборудовании нуждаются заведения общественного питания

Оснащение кухни – ключевой момент в процессе открытия заведения общественного питания. Именно от того, какое оборудование для общепита вы выбрали и в каком количестве, будет зависеть успешность вашего бизнеса.

Среди широкого многообразия различного оборудования есть то, без которого не обойтись ни одному заведению, и, в том числе, ресторану.

Необходимое оборудование для общепита (ресторана) – это:

Тепловое;
Холодильное;
Электромеханическое;
Нейтральное.

Тепловое оборудование для общепита – одно из наиболее важных. Его назначение заключается в тепловой обработке продуктов с последующим приготовлением горячих блюд и поддержании температуры уже готовых изделий. Оно включает:

Конвекционные печи. Осуществляют жарку мяса и выпекание хлебобулочных изделий, запекание продуктов;
Ротационные печи. Предназначены для равномерного выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий;
Гриль. Благодаря его инфракрасному и электромагнитному излучению происходит жарка продуктов;
Водонагреватели. Отвечают за подогрев воды;
Кофеварки. Используя их готовят различные виды кофе и чая;
Свч-печи. Разогревают пищу до нужного уровня и нужное количество времени.

Холодильное оборудование используется, чтобы хранить охлажденные, замороженные, скоропортящиеся, а также готовые продукты. Это могут быть:

Холодильные шкафы. В них хранят продукты питания и напитки при определенной температуре. Они могут быть как распашными, так и в виде дверей-купе;
Холодильные камеры. Очень популярны из-за удобства использования, многофункциональности и экономии пространства;
Льдогенераторы. Изготавливают лед любой необходимой формы.

Электромеханическое оборудование. Это разнообразные овощерезки, картофелечистки, посудомоечные машины, мясорубки, протирочно-резательные устройства и прочие.

Овощерезки. Помогают аккуратно и при минимальной потере времени нарезать овощи. Могут резать как сырые овощи, так и вареные. Наиболее распространенным вариантом является дисковая овощерезка;
Мясорубки. Качественно измельчают мясо. Делятся в зависимости от степени измельчения (мелкое, среднее и крупное). Чаще всего используются устройства для мелкого измельчения.

Нейтральное оборудование. Его использование важно как для процесса готовки, так и для осуществления работы с другим оборудованием. Нейтральное оборудование включает тележки, полки, стеллажи, подставки, поддоны, шкафы и прочее. При выборе такого оборудования нужно уделять внимание не только его эргономичности и внешнему виду, но и безопасности в процессе использования.

Стоит отметить, что залогом успешного функционирования ресторана является не только наличие оборудования, но и его соответствие потребностям заведения, простота и удобство использования, соблюдение техники безопасности и правил пользования.
---
Источник: wugroup.ru

Тонкости и нюансы кредитного кооператива
Сегодня большинство людей знает, что кредит без справок Калининград выдает лишь в одном месте – кредитном кооперативе. Об этих организациях, так или иначе, знает каждый. Но не...

Как узнать КБК при оплате налога в РФ
Исправная оплата налогов – обязанность каждого из нас. Однако для того, чтобы произвести тот или иной платеж, нам обязательно необходимо знать коды бюджетной классификации того...

Реклама, которая не может не привлечь внимание потенциальных клиентов
Для чего нужно изготавливать пакеты с символикой своей компании, объяснит любой или практически любой человек, который сталкивался с ними на практике. Разумеется, для...

Шенгенская виза в Германию - как избежать отказа?
Одним из самых популярных направлений для поездок в пределах Европы является Германия, которая привлекает не только миллионы туристов, но и деловых людей, ученых и студентов. Эта...